Il recupero del forno a legna che anticamente serviva l’intero paese, posto all’esterno della struttura, è servito dapprima a darci la scusa per occasioni conviviali poi per articolare un pezzo dell’offerta formativa che abbiamo messo a disposizione degli ospiti. Dall’esperienza professionale di Roberto è nato un embrione di progetto dedicato al pane ed alla pizza, che poi si è trasformato in un vero laboratorio di panificazione, con la produzione amatoriale di pane da farine tradizionali e biologiche, che ha visti coinvolti numerosi ospiti, con il forno alimentato dalla legna recuperata nel lavoro di pulizia dell’OASI.